Као облак (Шненокле)

Данима нисам писала. Данима нисам месила, кувала. Односно, јесам, али све ово што сте већ видели и све што сте, надам се, већ пробали. Имала сам најдивнију гошћу и посветила сам јој своје време од А до Ш. Свих 10 дана. А дан пре него што је спаковала своје кофере и кренула изразила је жељу да научи да спрема нешто што смо као мале јеле у огромним количинама. Слободно могу рећи да нам је то био омиљени слаткиш. Нисмо могле да дочекамо да се охлади, а када се охлади јеле смо док не би виделе дно чинији. Толико смо волеле шненокле. Схватиле смо обе да се стање ни данас није променило :)

Шненокле

5 јаја
1л млека
1 ванилин шећер или још боље пола штапића ваниле
7 кашика шећера
2 кашике брашна

Од литре млека издвојите једну шољу, а остатак ставите у лонац да се кува са ванилин шечером или штапићем ваниле. Када млеко прокува смањите ватру, али млеко мора да настави да ври. Ноке од добро умућених беланаца кашиком спуштајте у врело млеко и кувајте по пар секунди са сваке стране, а затим их вадите у једну велику или више малих чинија. Када сте скували сва беланца време је да скувате "жути фил". Пре тога извадите штапић ваниле из млека уколико сте њега користили. Жуманца умешајте са шећером и брашном, па разредите оном шољом млека коју сте на почетку одвојили. Смесу сипајте у још увек кипуће млеко и кувајте док не постане мало ређе од пудинга. Битно је да мешате сво време, да не би загорело. Овако кувана жуманца прелијте преко беланаца и то је то. Домаће, дивне, лагане шненокле!